Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 30 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 25 г |
| Морковь | 100 г |
| Сметана | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лук-шалот | 45 г |
| Имбирь | 30 г |
| Куриный бульон | ½ л |
| Сливки 35%-ные | 100 мл |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Тыква | 515 г |
| Тыквенные семечки | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. Смазать маслом (1 столовая ложка).
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
2Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
3Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
4Чеснок крупно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5Имбирь нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
6В глубокой кастрюле растопить сливочное и оливковое масло (1 столовая ложка), добавить нарезанные овощи. Перемешать. Установить средний огонь.
7Через 3 минуты приправить черным перцем, посолить и перемешать.
8Еще через 3 минуты добавить чеснок. Перемешать. Тушить около 2 минут.
9Готовую тыкву изъять из духовки.
10Добавить ее к обжарке. Немного растолочь вилкой.
11Влить бульон. Установить сильный огонь.
12Как только суп слегка начнет подкипать, посолить и снять с огня.
13Пюрировать массу погружным блендером до однородности.
Инструменты
Блендер погружной
14Влить сливки и перемешать.
15Приправить мускатным орехом.
16Разлить по тарелкам и подавать, украсив тыквенными семечками и добавив сметану.
