Автор рецептаЛюдмила Чумакова
От шеф-повара ресторана Craft Kitchen.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность924.6 ккал
Белки17.2 г
Жиры85.2 г
Углеводы18.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Шампиньоны | 1 кг |
| Репчатый лук | 200 г |
| Сливки 33%-ные | 1 л |
| Белое вино | 170 мл |
| Трюфельное масло | 5 мл |
| Соль | 5 г |
| Молотый черный перец | 2 г |
| Гренки | по вкусу |
| Петрушка | 1 веточка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Нарезанные произвольно шампиньоны и лук обжарить в кастрюле на трюфельном масле.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Добавить в кастрюлю белое вино и тушить до тех пор, пока вино полностью не выпарится.
- 3
Добавить сливки, соль и перец.
- 4
Дать закипеть, пробить в блендере и процедить через сито.
Инструменты
Блендер - 5
При подаче добавить гренки и украсить рубленой петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
