Автор рецептаЕда
Белая фасоль — тихая фасоль. И в целом все остальные ингредиенты поддерживают ее мягкий вкус. Чтобы со всем этим набором не было скучно, мы добавили в суп несколько капель звонкого трюфельного масла.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белая консервированная фасоль | 400 г |
| Картофель | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Розмарин | 1 веточка |
| Куриный бульон | 250 мл |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Трюфельное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель очистить и нарезать произвольно. Чем мельче нарезка, тем быстрее будет готов суп.
Инструменты
Нож картофельный
3Так же произвольно нарезать лук, сельдерей и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4В кастрюле с толстым дном разогреть смесь оливкового и сливочного масла.
5Пассеровать нарезанные овощи с веточкой розмарина.
6Добавить фасоль из банки вместе с жидкостью, добавить бульон, чтобы довести суп до нужной консистенции. Варить суп до мягкости овощей.
7Вытащить веточку розмарина, она уже не нужна.
8Добавить сливки и пробить суп блендером до состояния пюре.
Инструменты
Блендер
9Добавить соль и перец по вкусу. Прокипятить суп.
10Подавать суп, приправив его каплей трюфельного масла.
