Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Руслан Закиров, шеф-повар ресторанов Kuznya House и Kuznya Café в Санкт-Петербурге.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Картофель | 300 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Имбирь | 20 г |
| Чеснок | 10 г |
| Кокосовое молоко | 500 мл |
| Мед | 20 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Овощной бульон | 400 мл |
| Тыквенные семечки | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Тыкву с кожей и семенами нарезать дольками, заправить оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном и медом, тщательно перемешать и запечь в фольге до готовности.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
С помощью ложки очистить запеченную тыкву от кожи и семян.
- 3
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. Добавить очищенный тертый имбирь, нарезанный кубиками картофель и овощной бульон. Проварить до мягкости овощей.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить к овощам тыкву, слегка прогреть и пробить полученную смесь блендером. Добавить кокосовое молоко, приправить по вкусу солью.
Инструменты
Блендер - 5
Подавать с обжаренными тыквенными семечками.
