Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква сквош | 2 штуки |
| Тыква | 1 штука |
| Куриный бульон | 1 л |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
| Кленовый сироп | 100 мл |
| Молотая корица | 10 г |
| Молотый мускатный орех | 3 г |
| Молотый имбирь | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Очищенные жареные семечки тыквы | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разрежьте 2 средние тыквы напополам, очистите от семян и положите выпуклой частью на противень.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Запекайте в течение 35–45 минут, до готовности.
- 4
Ложкой отделите мякоть от кожуры и поместите ее в блендер, доведите до однородности.
- 5
Получившееся пюре переложите в кастрюлю и добавьте куриный бульон, воду, кленовый сироп и специи.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 6
Доведите до кипения, затем убавьте температуру и оставьте кипеть на медленном огне в течение 30 минут.
- 7
В это время вырежьте верхушку большой тыквы, чтобы получилась крышка, так как из этой тыквы мы будем делать пиалу для подачи супа.
- 8
Уберите мякоть из тыквы.
- 9
В эту тыкву налейте суп, добавьте сливки и посыпьте жареными семечками.
