Автор рецептаЕвгения Шульженко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность108.6 ккал
Белки4.7 г
Жиры1.4 г
Углеводы21.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Корень сельдерея | 225 г |
| Морковь | 225 г |
| Лук-порей | 225 г |
| Брюква | 225 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Овощной бульон | 5 л |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Шнитт-лук | 1 столовая ложка |
| Греческий йогурт | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:4 часа
- 1
Морковь, сельдерей, лук-порей, брюкву нарезать на кусочки по 5 см, нарезать крупно лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Сложить нарезанные овощи в большую жаропрочную кастрюлю, влить бульон и довести до кипения на медленном огне.
- 3
Разогреть духовку до 140 градусов, поставить кастрюлю, накрытую крышкой, на самый нижний уровень и оставить на 3 часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Извлечь лавровые листья и взбить суп в блендере до образования однородного пюре. Полученную массу разогреть на медленном огне.
Инструменты
Блендер - 5
Подавать в тарелках, добавив в каждую по чайной ложке греческого йогурта и посыпав измельченным шнитт-луком.
