Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Крапива | 500 г |
| Щавель | 400 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Картофель | 500 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сметана | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук | 50 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Петрушка | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Переберите крапиву, тщательно промойте холодной водой и на 2 минуты опустите в кипящую воду. Пропустите крапиву через мясорубку, выложите в небольшую кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите 15 минут.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Промойте щавель и порубите.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 3
Сварите вкрутую яйца, очистите и разрежьте пополам.
- 4
Морковь, лук и корень петрушки очистите и измельчите. Обжарьте на сливочном масле с солью и перцем. Порубите зеленый лук и добавьте к жареной смеси на 3 минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Для приготовления заправки обжарьте муку на сливочном масле, добавьте воду, сметану, перемешайте и доведите до кипения. Охладите.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 6
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- 7
Доведите до кипения воду. Опустите в кипяток крапиву, обжаренные овощи и картофель. Варите на слабом огне 15 минут.
Инструменты
Термопот - 8
Добавьте мучную заправку, щавель, лавровый лист, перец и соль.
- 9
Перед подачей заправьте суп сметаной и добавьте яйца.
