Автор рецептаОля Давыдова
Треске очень идет что-нибудь молочное или сливочное, в данном случае ее вкус будет смягчать простое молоко. Оливковое масло пусть будет extra virgin — от его вкуса тут многое зависит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Треска | 700 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Сельдерей | 100 г |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Картофель | 500 г |
| Молоко | 350 мл |
| Зелень | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Треску вымойте и выпотрошите. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 40 минут.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Вымойте сельдерей и мелко нарежьте. Добавьте в бульон, варите 10 минут. Процедите бульон.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Отделите мякоть рыбы от костей кожи и опустите в суп.
Инструменты
Пинцет кулинарный - 4
Лук очистите и мелко нарежьте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
Обжарьте перец и лук на оливковом масле.
- 7
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- 8
Доведите до кипения бульон, добавьте картофель и варите 15 минут. Добавьте обжаренные овощи, горячее молоко, посолите, поперчите и варите 10 минут.
- 9
Заправьте готовый суп рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
