Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 3 штуки |
| Пастернак | 2 штуки |
| Картофель | 1 штука |
| Красная паста карри | 3 столовые ложки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Рис басмати | 120 г |
| Помидоры в собственном соку | 700 г |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Курица | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Положите курицу в большую кастрюлю и добавьте лавровый лист, черный перец, соль, 1 нарезанную на небольшие куски морковь, нарезанный на небольшие куски сельдерей и разрезанную пополам 1 луковицу. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, снимите пенку и варите 45 минут. Переложите курицу на тарелку и снимите кожу. Очистите мясо от костей и порежьте на небольшие кусочки. Бульон процедите и перелейте в кастрюлю. Поставьте на сильный огонь и варите, пока не выпарится на половину.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Тем временем, разогрейте половину оливкового масла в кастрюле на медленном огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости 5 минут. Добавьте оставшееся масло и нарезанные небольшими кусочками морковь, картофель, пастернак и красный перец. Готовьте 3 минуты. Увеличьте огонь и добавьте карри пасту. Готовьте 2 минуты, помешивая. Затем добавьте томаты и 1 литр бульона. Посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавьте рис и курицу и варите еще 3 минуты. Разлейте по тарелкам и посыпьте кориандром.
