Автор рецептаРоман Громов
История рецепта
Ах сколько только не придумали смешных историй со словом щи.
Так же существуют поговорки на слово щи: Щи да каша-пища наша.
И на самом деле без щей парой даже не возможно представить Русскую кухню.
Это блюдо настолько нравится людям что бывает такое что не садились есть если на столе не было щей как и хлеба.
А так как Русский народ за всю свою историю жил бедно то щи парой подавали на стол круглый год и все ели и едят.
И основным ингредиентом этого любимого блюда была обыкновенная капуста.
Капусту люди выращивают всегда поэтому и не возникали сложности с приготовлением этого блюда.
И конечно щи не были бы такими вкусными если бы мы не догадались добавлять в этот рецепт обыкновенный репчатый белый лук нежно обжаренный в масле до золотистого цвета.
И даже в книгах многие писатели пишут про щи как про великое кушанье.
И если вы однажды попробовали это блюдо то уже невозможно кушать что то другое из русской кухни так как именно эти щи сваренные из разных сортов мяса и капусты, заставляют влюбиться в него на всю жизнью.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Квашеная капуста | 500 г |
| Сушеные белые грибы | 60 г |
| Морковь | 1 штука |
| Корень сельдерея | 150 г |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 20 мл |
| Петрушка | 5 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Квашеную капусту протушить с томатным пюре.
- 2
Морковь, лук, сельдерей почистить и нарезать соломкой, пассеровать и добавить к квашеной капусте, залить водой, довести до кипения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Сухие грибы заварить кипятком на 1 час, достать, нарезать и обжарить, добавить в суп вместе с бульоном от сухих грибов. Довести до готовности, посыпать специями, при отдаче декорировать петрушкой (сметана в соуснике (по желанию)).
Шпаргалка
Как нарезать зелень
