Автор рецептаОльга Герда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе баранины | 250 г |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Соленые огурцы | 3 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Картофель | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Перловая крупа | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Перед тем, как соберетесь варить бульон, замочите перловую крупу в горячей воде.
- 2
Варим бульон из рулетиков баранины (я брала 4 рулетика), через 1,5 часа варки бульона необходимо его подсолить, добавить лавровый лист, перец черный горошком, половину моркови, лук репчатый (после того как бульон сварился, не забываем вытаскивать морковь и лук) и, если вы, как и я, предварительно не замочили перловую крупу, то отправляем ее в бульон.
- 3
Через 3 часа варки бульона начинаем пассеровать овощи: лук репчатый — режем полукольцами, морковь — натираем на терке, огурцы соленые — можно убрать косточки и очистить от кожуры.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Через 3,5 часа варки бульона отправляем в него картофель и подсаливаем.
- 5
Когда сварился картофель отправляем пассерованные овощи и проверяем рассольник на соль.
