Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Квашеная капуста | 1 кг |
| Картофель | 5 штук |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Томатная паста | 100 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Квашеную капусту мелко порубить, если это надо, и отжать.
Инструменты
Нож шефский - 2
Положить капусту в кастрюлю, залить водой на один палец выше уровня капусты, добавить томатную пасту, сливочное масло, довести до кипения, перемешать, убавить огонь на самый минимум и томить около двух часов под крышкой.
- 3
Вскипятить чайник с водой. Периодически проверять капусту и, если надо, доливать кипяток, чтобы ничего не подгорело.
Инструменты
Чайник электрический - 4
Пока капуста тушится, сделать поджарку из лука и моркови.
- 5
Картошку очистить и нарезать на четыре части.
Инструменты
Нож картофельный - 6
Заложить в кастрюлю картошку и долить кипятка, довести щи до нужной консистенции. Увеличить огонь до среднего и продолжать варить еще 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 7
Через 10 минут добавить поджарку, перемешать, проверить на соль, если надо, досолить, добавить специи (черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист) и варить еще 10 минут.
- 8
Снять кастрюлю с огня, дать щам настояться 30 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
