Автор рецептаAbs_spb
История рецепта
После прочтения рецепта г-на Зимина по приготовлению корюшки стал внимательнее относиться к московским каперсам. Всегда считал и считаю (это оценочное суждение), что вкусная еда должна быть простой. Прочитал рассылку с щавелевыми извращениями и сподобился опубличить рецепт пяти поколений моих предков по приготовлению зеленых щей. Кстати, на фото - щи с крапивой. Но, поскольку считаю это непозволительным эстетством, в рецепте о крапиве не упоминаю. Приятного аппетита:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Щавель | 1 пучок |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 75 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Зелень сельдерея | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить двухлитровую кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.
- 2
Натереть на мелкой терке лук, морковку, мелко нарезать зелень.
- 3
Когда вода закипит, выложить в кастрюлю овощи.
- 4
Измельчить сечкой в деревянной миске щавель.
- 5
Выложить в кастрюлю щавель и опять довести до кипения.
- 6
Добавить столовую ложку сливочного масла и дать постоять.
- 7
Отварить 2 яйца вкрутую (по половинке на порцию).
- 8
При подаче натереть яйца на мелкой терке и добавить в каждую тарелку по ложке сметаны.
