Автор рецептаЕда
А вот этот суп больше похож на тот, что мы едим летом: за деликатный бульон тут отвечает куриная шея, а за мясную составляющую — куриное филе. Подавать этот суп можно со сметаной, а можно и без.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная шея | 500 г |
| Куриное филе | 400 г |
| Вода | 3 л |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Картофель | 300 г |
| Щавель | 200 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2В холодную воду погрузить куриные шеи, довести до кипения, понизить огонь и снять пенку.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
3Добавить разрезанные пополам луковицу и морковь. Варить на небольшом огне около 1,5 часа.
4Яйца отварить вкрутую, затем остудить и нарезать кубиками.
5Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
7Готовый бульон процедить, куриные шеи можно перебрать, отделив мясо от костей.
Инструменты
Сито
8Нарезать картофель соломкой.
Инструменты
Нож шефский
9Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
10В процеженный бульон добавить зажарку, картофель и курицу, варить около 5 минут.
11Нашинковать щавель и добавить его в щи, довести до кипения и снять с огня.
12Подавать щи с яйцами и ложкой сметаны.
