Автор рецептаTaras Posh
И без того крепкий бульон из сухих лесных грибов уплотняется плавленым сырком. Если сухих лесных грибов под рукой не окажется, их можно поменять на свежие шампиньоны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеные белые грибы | 150 г |
| Плавленый сыр | 150 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Белый хлеб | 4 куска |
| Сливочное масло | 40 г |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Картофель | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы хорошо моем и размачиваем в холодной воде в течение 2-3 часов, коричневую водичку от грибов не выливаем, а отставляем в сторону, позже мы ее добавим в суп, это важно!
- 2
Наливаем в кастрюлю холодную воду и варим размоченные грибы на небольшом огне минут 15-20.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Тем временем чистим картошку и режем ее кубиками, а хлеб рвем на кусочки и подсушиваем в духовке
- 4
Часть грибов достаем из воды и откладываем в сторону
- 5
Растворяем в кипящей воде с грибами плавленый сырок и добавляем туда картошку, варим еще 10-15 минут, пока картошка не начнет развариваться
- 6
Измельчаем это все блендером до однородной массы, добавляем туда отложенные грибы и их коричневую водичку и еще раз измельчаем, но не сильно (это нужно для того, чтобы в супе плавали мелкие кусочки грибов и он не был однородный как детское пюре)
- 7
Варим суп еще минут 10, добавляем соль и специи по вкусу.
