Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем

АВТОР: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВАПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

265

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Горох

200 г

Куриные копченые окорочка

250 г

Сладкий перец

3 штуки

Картофель

2 штуки

Репчатый лук

2 головки

Морковь

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 1

1Подготовить ингредиенты. Овощи промыть. Лук, картофель и морковь очистить от кожуры.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 2

2Горох колотый промыть, замочить на 45–60 минут и затем поставить варить в этой же воде.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 3

3Мелко нарезать лук.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 4

4Морковь натереть на крупной терке.

С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.

Инструмент

Терка

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 5

5Сладкий болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 6

6После того как горох закипит, добавить в кастрюлю нарезанный на средние куски копченый куриный окорочок.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 7

7Добавить нарезанный картофель.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 8

8Лук с морковью пассеровать на сковороде на растительном масле.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 9

9Добавить к луку с морковью нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. Периодически помешивать, пассеровать овощи до полуготовности.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 10

10На этом этапе добавить паприку, хмели-сунели и молотый черный перец по вкусу.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 11

11Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком, посолить по вкусу.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 12

12Заложить пассерованные овощи.

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 13

13Оставить томиться суп на медленном огне еще 10–15 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

Фото шага рецепта Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем 187419 шаг 14

14Подать к столу со сметаной и зеленью.

Совет к рецепту

Вместо куриного копченого окорочка можно использовать свиные ребрышки. Можно использовать любимые специи по вкусу. Здесь паприка, молотый черный перец и немного хмели-сунели.