Автор рецептаЕкатерина Молчанова
История рецепта
Гороховый суп — суп, основным ингредиентом которого является сушёный горох. Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран. Его цвет может быть серо-жёлтым либо жёлтым и зависит от сорта гороха.
Гороховый суп известен человечеству с древности: так, упоминание о нём содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещё около 500—400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные копченые ребра | 200 г |
| Охотничьи колбаски | 100 г |
| Горох | 200 г |
| Картофель | 400 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Морковь | 120 г |
| Вода | 1 ½ л |
| Соль | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Горох замочить в горячей воде (85 градусов) на 1 час, затем слить воду.
- 2
Ребра промыть, отделить друг от друга, морковь, лук и картофель нарезать кубиками по 1 см, колбаски - кружочками.
- 3
Морковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Установить программу «Жарка», вид продукта «Мясо», время приготовления 15 минут.
- 5
Нажать кнопку «Старт». Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая. Готовить до окончания программы.
- 6
Затем в чашу мультиварки выложить рёбра, горох и картофель, залить водой, добавить соль и перемешать.
- 7
Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «I». Установить программу «Суп», время приготовления 1 час 40 минут.
- 8
Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
