Автор рецептаПетр Шатилов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность222.8 ккал
Белки3.1 г
Жиры15.6 г
Углеводы18.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Картофель | 1 штука |
| Корень сельдерея | ¼ штук |
| Лук | 1 штука |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Аджика | 1 чайная ложка |
| Тмин | щепотка |
| Паприка | щепотка |
| Вода | 750 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый кориандр | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Перцы заранее запеките в духовке, выложите в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой, дайте остыть. Потом их будет легко очистить от кожи. Можно готовить суп и со свежим перцем, но с запеченным получается вкуснее.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Морковь, картофель, лук, сельдерей очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле в сотейнике или прямо в кастрюле.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Влейте воду, доведите до кипения и варите 15–20 минут до готовности картофеля.
- 4
Добавьте очищенный от кожицы и крупно нарезанный перец, специи, измельченный чеснок, соль, перец, сахар и готовьте еще 10–15 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Половник супа измельчите в блендере и верните в кастрюлю — для густоты.
Инструменты
Блендер
