Автор рецептаЕда
Гуляш — одно из тех блюд, которое готовится от и до в одной кастрюле. В Англии такие рецепты называют one pot dish и они, как правило, заменяют целый обед: тут есть и мясо, и гарнир, и соус — красота! Самое важное в таких рецептах — четко следить за порядком загрузки ингредиентов, иначе блюдо может превратиться в кашу. Лучше всего оставить гуляш на ночь в холодильнике, тогда все составляющие станут единым целым.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 250 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 15 г |
| Свинина | 700 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Бульон | 350 мл |
| Консервированные помидоры кусочками | 300 г |
| Картофель | 700 г |
| Морковь | 300 г |
| Паприка | 1 столовая ложка |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Нарезать лук небольшим кубиком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло. Обжарить на нем лук до прозрачности.
4Добавить к луку паприку и тмин, хорошо перемешать.
5Мясо нарезать крупным кубиком.
Инструменты
Нож шефский
6Смешать с мукой, переложить в кастрюлю к луку и жарить, помешивая, 2–3 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Крупно нарезать морковь и картофель.
8Влить бульон (или воду), добавить помидоры, морковь и картошку, посолить и поперчить.
9Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 1,5–2 часа.
10Подавать гуляш горячим.
