Автор рецептаН. Ш.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 1 кг |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Копченая грудинка | 50 г |
| Картофель | 600 г |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Морковь | 3 штуки |
| Помидоры | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Коньяк | 20 мл |
| Яичная лапша | 200 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Рубленая петрушка | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить в толстостенной кастрюле грудинку. В выступившем жиру жарить лук до золотистой корочки. Добавить нарезанное кубиками мясо, добавить воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40 минут.
Инструменты
Марсельский чан - 2
Порезать картофель кубиками; морковь и сельдерей потереть на средней терке. Добавить к мясу и залить водой — так, чтоб покрывала мясо и овощи на несколько сантиметров.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Через 10 минут добавить потертый на терке помидор или полторы ложки томатной пасты и порезанный маленькими кубиками болгарский перец, паприку. Влить коньяк и тушить 20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Посолить по вкусу, добавить яичную лапшу.
- 5
За несколько минут до готовности добавить мелко порубленный чеснок, петрушку и тмин. Можно еще полить лимонным соком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
