Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 5 чайных ложек |
| Молотый кумин (зира) | ¾ чайных ложек |
| Мелко рубленный чеснок | 2 головки |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Помидоры | 3 штуки |
| Куриный бульон | 4 стакана |
| Чечевица | 1 стакан |
| Булгур | 0.3 стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеная мята | 1 чайная ложка |
| Перец алеппо | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
На среднем огнем нагревам кастрюлю с толстым дном, добавляем 2 ч.л. масла.
- 2
Добавляем тмин, чеснок и лук и варим, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Увеличиваем огонь до максимума и добавляем томатную пасту, готовим, пока она не потемнеет, постоянно помешивая, около 3 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавляем тертые помидоры и готовим еще 3 минуты, пока смесь не загустеет. К получившейся смеси добавляем бульон, чечевицу и булгур и 4 стакана воды.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Доводим до кипения, суп практически готов. Теперь ждем, пока сварится чечевица.
- 5
Убавляем огонь на среднюю мощность и ждем около 45 минут. Приправляем суп солью и перцем по вкусу. Отставляем в сторону.
- 6
Тем временем готовим масло. Берем сковороду с тонким дном и нагреваем пару ложек сливочного масла. Когда оно растопится, убираем с огня и добавляем мяту и перец чили.
- 7
Подаем, сбрызнув этим маслом наш суп. Приятного аппетита!
