Автор рецептаМарина Тер-Тумасова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Сушеный тимьян | щепотка |
| Мясной бульон | 3 ½ л |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Помидоры | 1 штука |
| Охотничьи колбаски | 300 г |
| Копченая грудинка | 100 г |
| Ветчина | 100 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рубленая петрушка | 5 столовых ложек |
| Белая фасоль | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 4–6 часов. Воду поменять на свежую, довести до кипения.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Почистить 2 зубчика чеснока, добавить в кастрюлю вместе с тимьяном, варить под крышкой около часа. Воду слить. Влить в кастрюлю мясной бульон.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
В сковороде разогреть масло. Почистить лук и оставшийся чеснок мелко нарубить.Обжарить в течение 2–3 минут, всыпать паприку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду. Тушить 4–5 минут, выложить вместе с маслом в кастрюлю с фасолью.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Колбаски, грудинку, ветчину мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить лавровый лист. Варить на среднем огне 10–12 минут.
- 6
Отделить стакан супа и измельчить его в блендере до состояния пюре. Вернуть в кастрюлю. Варить под крышкой на слабом огне около 20 минут.
- 7
В конце варки удалить лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, добавить половину петрушки, снять с огня, дать постоять 10–15 минут. Подавать, посыпав оставшейся зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
