Энергетическая ценность на порцию

Калорийность141.2 ккал

Белки6.6 г

Жиры8.8 г

Углеводы8.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриный бульон	1 л
Консервированный нут	200 г
Смесь салатных листьев	500 г
Базилик	5 г
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Быстрые рецепты Александра Пака

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Листья салата промыть и нарезать полосками — как капусту в щи. С базилика оборвать листочки, промыть их и просушить на салфетке. В глубокой кастрюле нагреть пару ложек оливкового масла. В него выдавить два зубчика чеснока и слегка обжарить до появления специфического орехового запаха.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Уменьшить огонь до среднего, добавить нарезанный салат и, постоянно помешивая, жарить две минуты.
3
Отдельно довести до кипения куриный бульон (так он не понизит температуру основного блюда). Горячий бульон влить в кастрюлю с салатными листьями, туда же отправить нут вместе с соком, в котором он законсервирован. Варить на слабом огне под крышкой десять-двенадцать минут.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
4
Посолить, поперчить, добавить листья базилика и подавать.

Совет по рецепту

Это вариант классического итальянского супа, в котором белая фасоль заменена на нут. Если быстрота приготовления вас особенно не интересует, вместо консервированного нута (или белой фасоли) можно взять сухой и предварительно замочить его на ночь в холодной несоленой воде. Куриный бульон можно при желании заменить на овощной — и тогда блюдо получится вегетарианским.