Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Последний раз я приготовил Кимчи в 5 литровой ёмкости - получилось ооочень много!!! Но всё когда-нибудь заканчивается, вот и уменя осталось совсем чуть - чуть. Посмотрев рецепты и поразмыслив над тем что же ещё можно из него забацать я понял, что самым достойным применением будет приготовление из него офигенного супа! Рецепт найден на каком-то корейском сайте и просто переведен, надеюсь, что именно так его готовят в Корее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 250 г |
| Капуста кимчи | 350 г |
| Тофу | 200 г |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Вешенки | 100 г |
| Вода | 3 стакана |
| Белое полусухое вино | 100 мл |
| Перец чили | ¼ чайных ложек |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезаем кусочками 2х2 см и обжариваем в толстостенной кастрюле на хорошо разогретом масле 5 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Вливаем вино и теперь уже тушим еще 5 минут.
- 3
Тем временем, готовое кимчи нарезаем шириной 2–2,5 см, репчатый лук — полукольцами, тофу — ломтиками толщиной сантиметра полтора, грибы — так же, как тофу, чеснок — просто мелко рубим, а зеленый лук шинкуем вдоль.
- 4
Добавляем кимчи к мясу и жарим вместе 10 минут..
- 5
Далее добавляем сок от кимчи (0,5 стакана) и воду, доводим все до кипения и варим еще 10 минут на среднем огне.
- 6
Затем кладем тофу, лук, чеснок, перец чили и грибы и варим еще минут 5.
- 7
Сразу разливаем огненный суп по мискам, украшаем зеленым луком и подаем.
