Энергетическая ценность на порцию

Калорийность252.8 ккал

Белки3.9 г

Жиры17.9 г

Углеводы21.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Вода	2 л
Картофель	450 г
Лук-порей	450 г
Сливки 30%-ные	8 столовых ложек
Сливочное масло	2 столовые ложки
Соль	1 столовая ложка
Рубленый шнитт-лук	3 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Картофель нарежьте кубиками.
Инструменты
Нож шефский
2
Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Отварите овощи в подсоленной воде, неплотно прикрыв крышкой, в течение 40-50 минут, до мягкости.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
Разомните овощи в супе вилкой или пропустите суп через блендер. Проверьте, хватает ли соли.
Инструменты
Блендер
5
Оставьте суп без крышки.
6
Перед подачей доведите до слабого кипения.
7
Снимите с огня и понемногу добавьте сливки и масло.
8
Перелейте в супницу или разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Картофельный суп с луком хорош всем: и запахом, и вкусом, и простотой приготовления. Он может служить основой для других супов: к примеру, супа из водяного кресса или холодного супа со сливками - вишисуаз. Для разнообразия можно добавить в пармантье морковь, цветную капусту, брокколи и другие овощи или изменить пропорции по собственному вкусу.