Автор рецептаAnton Krotov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность317.8 ккал
Белки8.6 г
Жиры18.9 г
Углеводы29.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Лук-шалот | 4 штуки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тертый имбирь | ¼ чайных ложек |
| Карри | ¾ чайных ложек |
| Сливочное масло | 60 г |
| Картофель | 1 штука |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Морковь | 680 г |
| Куриный бульон | 480 мл |
| Яблочный сок | 240 мл |
| Вода | 300 мл |
| Соль | ¾ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ¾ чайных ложек |
| Миндаль | 40 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
В кастрюле на умеренном огне приготовить в масле нарезанный ломтиками лук, лавровый лист, имбирь, тмин и карри, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, — примерно 6–8 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Тем временем очистить картофель и морковь. Картофель нарезать маленькими кубиками, а морковь — вдоль полосками.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Добавить к луковой смеси картофель, морковь, бульон, яблочный сок, воду, соль и перец. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп до тех пор, пока морковь не размякнет, — от 20 до 25 минут. Вынуть лавровый лист.
- 4
Размельчить в блендере суп до состояния пюре. Подавать с нарезанным ломтиками жареным миндалем.
