Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Суп с тосканской капустой и ароматным соусом

Автор: Евгений Смирнов
Готовить:50 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаЕвгений Смирнов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность586.5 ккал
Белки26 г
Жиры24.7 г
Углеводы67.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Орегано3 штуки
Розмарин3 штуки
Лавровый лист2 штуки
Оливковое масло0.3 стаканов
Лук1 головка
Лук-порей1 стебель
Морковь2 штуки
Стебель сельдерея2 штуки
Чеснок6 зубчиков
Сушеный красный перец½ г
Сольпо вкусу
Томатная паста 2 столовые ложки
Помидоры840 г
Сыр пармезан (корки)60 г
Белая фасоль450 г
Молотый черный перецпо вкусу
Картофель360 г
Тосканская капуста½ штук
Базилик70 г
Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
Тертая лимонная цедра1 чайная ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут
  1. 1

    Свяжите орегано, розмарин и лавровый лист кулинарной нитью.

  2. 2

    Нагрейте масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.  Добавьте лук, лук-порей, морковь, сельдерей, чеснок и сухой красный перец; посолите. Обжаривайте 10-12 минут до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а морковь -мягкой. Добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, около 3 минут до потемнения пасты.

  3. 3

    Добавьте помидоры, раскрывая их руками, затем пучок связанных трав, корки «Пармезана», если есть, и 6 стаканов воды или воды, в которой варилась фасоль, или смеси того и другого. Приправьте солью и перцем, и доведите до кипения.

  4. 4

    Добавьте картофель, убавьте огонь и кипятите 20-25 минут до мягкости картофеля. Добавьте тосканскую капусту и фасоль; кипятите около 5 минут до мягкости капусты. Извлеките корки «Пармезана» и пучок трав.

  5. 5

    Можно приготовить заранее: суп можно приготовить за 2 дня до употребления. Остудить, перелить в банку с плотной крышкой и хранить в холодильнике.

  6. 6

    Измельчите в блендере чеснок и базилик. Переложите в небольшую миску и смешайте с маслом, «Пармезаном» и цедрой лимона; посолите. Подавайте суп, полив его соусом.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Яйца пашот в сувиде
Яйца пашот в сувидеЕда
Готовить:40 минут
5 порций
Фотография рецепта Салат с куриной грудкой сувид
Салат с куриной грудкой сувидЕда
Готовить:2 часа 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Турецкая перловая каша кешкек
Турецкая перловая каша кешкекЕда
Готовить:2 часа
4 порции
Фотография рецепта Турецкая долма с рисом
Турецкая долма с рисомЕда
Готовить:2 часа
6 порций
Фотография рецепта Солянка с грибами на зиму
Солянка с грибами на зимуЕда
Готовить:2 часа
24 порции
Фотография рецепта Огурцы малосольные
Огурцы малосольныеАлёна Казавчинская
Готовить:1 час 10 минут
6 порций
Фотография рецепта Щи из квашеной капусты со ржаной пассеровкой
Щи из квашеной капусты со ржаной пассеровкойЕда
Готовить:5 часов
12 порций
Фотография рецепта Винегрет с фасолью и квашеной капустой
Винегрет с фасолью и квашеной капустойЕда
Готовить:1 час
5 порций
Фотография рецепта Куриный шашлык шиш-таук
Куриный шашлык шиш-таукЕда
Готовить:1 час
3 порции