Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Тыква | 1 кг |
| Красные яблоки | 4 штуки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый кумин (зира) | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Кайенский перец | ¼ чайных ложек |
| Молотый имбирь | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Вода | 2 ½ стакана |
| Куриный бульон | 2 стакана |
| Перец халапеньо | 1 штука |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите тыкву от кожицы и семян и мелко нарежьте. Яблоки так же очистите от кожицы и сердцевин и мелко нарежьте. Халапеньо очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук очистите и мелко нарежьте.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Растопите сливочное масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 5 минут. Добавьте тыкву и готовьте, помешивая, еще 10 минут до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавьте яблоки, специи, бульон и воду, чтобы все было полностью покрыто (можете добавить еще немного воды). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 30 минут до мягкости овощей.
- 4
Измельчите суп блендером до состояния пюре, по желанию добавив еще воды до нужной консистенции.
Инструменты
Блендер - 5
Подавайте со сметаной, посыпав перцем халапеньо.
