Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность157.9 ккал
Белки6.3 г
Жиры7.7 г
Углеводы19.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Тыква | 1 кг |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Тростниковый сахар | 1 столовая ложка |
| Куриный бульон | 1 л |
| Рыбный соус | по вкусу |
| Красный карри-порошок | 1 столовая ложка |
| Кокосовое масло | 2 столовые ложки |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Семена кумина (зира) | 1 чайная ложка |
| Молотый кайенский перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Тыкву избавить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
В глубоком сотейнике разогреть кокосовое масло и обжарить на нем семена кумина.
Инструменты
Сотейник - 3
Затем добавить тыкву и жарить пять-семь минут, время от времени помешивая. Тыква должна размякнуть, слегка забронзоветь, но не подгореть.
- 4
После этого добавить имбирь, карри, сахар и кайенский перец, рубленый чеснок, перемешать и жарить еще две минуты. Залить бульоном и варить пятнадцать минут. Приправить рыбным соусом по вкусу. Соли можно в этом случае не добавлять.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
Превратить суп в пюре при помощи блендера и подавать.
Инструменты
Блендер
