Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Фенхель | 3 головки |
| Тмин | ½ столовых ложек |
| Помидоры | 450 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Консервированные помидоры | 400 г |
| Овощной бульон | 600 мл |
| Базилик | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле нагреть 1 столовую ложку масла, обжарить нарезанный лук и раздавленный чеснок в течение 3 минут до мягкости. Добавить семена фенхеля, молотый тмин и готовить еще полминуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить свежие и консервированные нарезанные помидоры, сахар и бульон, довести до кипения. Приправить морской солью и черным перцем, уменьшить огонь и накрыть. Тушить 20 минут, затем добавить базилик, сохранив несколько листьев для украшения.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Снять с огня и дать немного остыть, затем перелить в блендер и сделать однородное пюре. Пропустить через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек.
- 4
Дать остыть, затем охладить в холодильнике. Добавить горсть кубиков льда и подавать, побрызгав оливковым маслом. Нашинковать оставшийся базилик и украсить сверху.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
