Автор рецептаАлина Экстра
История рецепта
Это авторский рецепт лёгкого, но насыщенного супа, подходящего как для летней жары, так и для сытного обеда зимним вечером.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная фасоль | 120 г |
| Вешенки | 150 г |
| Лук-порей | 100 г |
| Красный лук | ⅓ головок |
| Морковь | 70 г |
| Макароны | 100 г |
| Куриный бульон | 2 л |
| Томатная паста | 100 г |
| Кардамон | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Хмели-сунели | 2 г |
| Маслины без косточек | по вкусу |
| Цукини | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте в сотейнике растительное масло. Спассеруйте мелко нарезанный красный лук и тертую морковь. Когда появится золотистый оттенок, добавить мелко нарезанный лук-порей.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В кипящий куриный бульон добавить предварительно замоченную (часа на два) красную фасоль. Варить минут 10.
- 3
Добавить в бульон обжаренные овощи и томатную пасту. Добавить в суп нарезанные вешенки и варить еще 10 минут. Добавить макаронные изделия. Варить еще минуты 2–3.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
Посолить, добавить кардамон и хмели-сунели.
- 5
Суп подавать горячим, предварительно украсив несколькими разрезанными пополам маслинами, которые придадут пикантности блюду.
