Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фасоль | 225 г |
| Розмарин | 1 столовая ложка |
| Паста гомити (рожки) | 110 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сыр пармезан | по вкусу |
| Томатная паста | 2 ½ столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль замочить в 2,25 л холодной воды и оставить на ночь. Жидкость слить и отставить в сторону — она понадобится позже.
- 2
В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук в течение 10 минут на слабом огне. Затем добавить чеснок, через минутку добавить томатную пасту и розмарин.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Залить 1,75 оставшейся от вымачивания фасоли жидкости, добавить фасоль и посолить. Прикрыв крышкой, варить на слабом огне 1 час.
- 4
Добавить черный перец.
- 5
Половину супа взбить в блендере до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 6
Полученное пюре вылить обратно в кастрюлю, довести до кипения, добавить рожки и варить, помешивая, на слабом огне 10–15 минут.
- 7
Подавать на стол в подогретых тарелках, посыпав по вкусу сыром пармезан.
