Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 стебля |
| Бекон | 6 кусков |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Сушеный перец чили | 3 штуки |
| Сушеный тимьян | ½ чайных ложек |
| Чечевица | 200 г |
| Консервированная фасоль | 400 г |
| Петрушка | 5 веточек |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и мелко нарезать лук, морковь и сельдерей, очистить и мелко нарезать чеснок. Мелко нарезать бекон.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 2
Разогреть немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, добавить бекон и медленно обжаривать, пока бекон не начнет выделять весь свой вкусный жир и не станет хрустящим, затем добавить сушеный чили и тимьян, лук, морковь, сельдерей и чеснок.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Готовить на слабом огне под крышкой около 15 минут или пока все овощи не станут мягкими, затем добавить чечевицу и 1 литр воды.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Довести до кипения и варить на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой.
- 5
Добавить фасоль без жидкости из банки и, если суп получится немного густоватым, добавить еще немного воды. Снова довести до кипения и варить еще 10 минут, затем попробовать и приправить солью и черным перцем.
Инструменты
Мельница электрическая - 6
Тем временем мелко нарезать петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Разлить суп по тарелкам и сбрызнуть оливковым маслом первого отжима и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с ломтиками хлеба для макания.
