Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 2 штуки |
| Белая фасоль | 200 г |
| Лук | 2 штуки |
| Орегано | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Рубленая петрушка | 4 столовые ложки |
| Свежая мята | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Сыр фета | по вкусу |
| Оливки | по вкусу |
| Овощной бульонный кубик | 2 штуки |
| Консервированные помидоры кусочками | 1 банка |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Анчоусы | по вкусу |
| Бобовая смесь | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль и смесь бобовых замочите в холодной воде на 12 часов.
- 2
Воду слейте. Залейте новой водой и доведите до кипения. По желанию на данном этапе добавьте овощные бульонные кубики. Варите около 15 минут.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 3
Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой.
- 4
Лук очистите и нарежьте средне. Если луковица большая, берите 1 шт.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Добавьте лук, морковь, орегано и резанные помидоры в собственном соку к супу и варите на медленном огне около от 1 до 1,5 часов. До готовности фасоли.
- 6
В оригинале этот суп не солят, так как подают с солеными оливками, анчоусами и фетой.
- 7
Через 1,5 часа добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, мелко нарезанный чеснок и оливковое масло.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 8
И ВНИМАНИЕ — мелко нарезанную мяту. Свежая мята изменит вкус супа, так что можно попробовать и без нее. Те, кому нравиться свежая мята в супах, кладите смело, но можно и без нее.
- 9
Добавьте также томатную пасту и дайте настояться около 15 минут под крышкой с выключенным огнем.
- 10
Подавайте, посыпав сверху раскрошенной фетой, с питами, анчоусами и зелеными солеными оливками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
