Автор рецептаАнна Курзаева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 140 г |
| Молотый миндаль | 80 г |
| Сахар | 75 г |
| Сливочное масло | 85 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Вода | 2 чайные ложки |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Консервированные абрикосы | 600 г |
| Ванильный экстракт | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Измельченные фисташки | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для тарта смазать сливочным маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для коржа смешать сухие (мука, 30 грамм миндаля, 50 грамм сахара, соль) ингредиенты, натереть на терке холодное сливочное масло, сделать крошку. Смешать желток, воду и лимонный сок. Добавить к мучной смеси, вымесить тесто. Тесто распределить по дну формы, сделать бортики, наколоть корж вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на полчаса.
Инструменты
Терка ручная - 3
Для крема смешать 2 яйца, ванильный экстракт, сахар (25 грамм) и миндаль (50 грамм). Хорошо взбить венчиком. Абрикосы нарезать кубиками.
- 4
Достать корж из холодильника и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут. Остудить 10 минут, затем на основу выложить миндальный крем и запекать еще 10 минут. Остудить, выложить абрикосы и отправить в духовку на 10–15 минут до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовый тарт остудить, посыпать рублеными фисташками и сахарной пудрой. Подавать с шариком ванильного мороженого или ванильным йогуртом.
