Автор рецептаЕда
Так пекут ачму в грузинской пекарне Tsomi.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 350 г |
| Соль | 5 г |
| Сахар | 10 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сыр сулугуни | 750 г |
| Имеретинский сыр | 250 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Мацони | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Добавить в сотейник соль, сахар, яйцо, муку и воду.
Инструменты
Сотейник - 2
Смешать все ингредиенты, пока не получится тесто. В конце добавить растительное масло. Оставить отдохнуть на 2 часа.
- 3
Разделить тесто на восемь одинаковых лепешек.
- 4
Каждую лепешку раскатать тонко — толщиной около 1,5 мм.
Инструменты
Скалка - 5
Отварить тесто в подсоленной кипяченной воде, на этой уйдет 5 минут.
- 6
Промыть под холодной водой.
- 7
С помощью формы придать тесту форму, круглую или квадратную.
- 8
Натереть сыр на терке, соединить.
Инструменты
Терка ручная - 9
Сложить ачму. Выложить слой теста, смазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить слой сыра, потом снова тесто. Снова намазать маслом и снова положить сыр.
- 10
Выпекать ачму около 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Достать из духовки и переложить на тарелку.
- 12
Подавать с мацони, особенно в летнее время.
