Автор рецептаЕкатерина Белякова
История рецепта
Пахта - побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока. Можно сделать подобие пахты самим: 1 ст. молока + 1 ст.л. сока лимона перемешать и дать постоять 30 мин в теплом месте. Молоко свернется и загустеет, получится пахта. Так же можно пахту заменить кефиром, простоквашей или сметаной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ¼ стаканов |
| Сахар | ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пахта | ½ стаканов |
| Топленое масло | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молоко | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Ванилин | ½ чайных ложек |
| Шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Если нет возможности купить пахту, готовим ее сами, заранее: 1 стакан молока + 1 столовую ложку сока лимона перемешать и дать постоять 30 минут в теплом месте. Молоко свернется и загустеет, получится пахта.
Инструменты
Соковыжималка - 2
Просеять 1 1/4 чашки муки, добавить разрыхлитель, 0,5 чашки сахара и щепотку соли.
- 3
В отдельной посуде слегка взбить яйца, пахту, масло и ваниль.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Все ингредиенты объединить и тщательно перемешать. Форму для пончиков смазать маслом, формы заполняйте тестом на половину.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 5
Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 4–6 минут и еще 5 минут пусть постоят в духовке остынут, тогда можно вынимать.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Пончики можно украсить любой глазурью, например, растопить шоколад с молоком на водной бане.
