Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 1 кг |
| Картофель | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сыр брынза | 400 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Растительное масло | 1 л |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
| Сушеный орегано | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить ингредиенты.
2Очистить кабачки, картофель. Натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная
3Перемешать натертые кабачки и картофель руками.
4Разрезать луковицу пополам. Половину натереть на очень мелкой терке, добавить к овощам, все перемешать. Посолить по вкусу.
Инструменты
Нож шефский
5Положить фарш на сито, накрыть марлей, придавить грузом и оставить на час стекать. Если нет времени, завернуть фарш в марлю и как следует отжать руками.
6Мелко нарезать половину луковицы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7Мелко нарубить брынзу.
Инструменты
Нож керамический
8Смешать лук, оливковое масло, яйца, 5 cт.л. муки, рубленую петрушку и орегано. Добавить сыр, еще раз аккуратно перемешать смесь, стараясь его не раздавить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9Порциями добавить фарш из овощей, смешать в несколько приемов.
10Налить в толстостенную кастрюлю рафинированное масло, разогреть до 180 градусов. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в муке.
11Обжарить пончики во фритюре, не больше 6 штук одновременно.
12Положить пончики на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Инструменты
Бумажные полотенца
13Подавать с соусом дзадзики или сметаной.
