Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Никита Гавриленко, шеф-повар ресторана «Пифагор».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 90 г |
| Сахар | 60 г |
| Молоко | 250 мл |
| Куриное яйцо | 100 г |
| Пшеничная мука | 640 г |
| Сухие дрожжи | 14 г |
| Ванильная паста | 1 г |
| Соль | 1 г |
| Растительное масло | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миску высыпать муку, добавить дрожжи, сахар, ванильную пасту и соль. Перемешать.
- 2
Налить в сотейник молоко, добавить сливочное масло и поставить на медленный огонь. Как только масло растопится, снять сотейник с огня.
Инструменты
Сотейник - 3
Влить молочно-масляную смесь в муку.
- 4
Добавить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Вымесить тесто.
- 6
Накрыть его пленкой и оставить на 1 час.
- 7
Раскатать из теста большую колбаску и разрезать ее на небольшие шарики.
Инструменты
Скалка - 8
Поставить сковороду на огонь, налить в нее достаточное количество масла. Его нужно столько, чтобы пончик помещался в нем примерно наполовину.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 9
Обжарить пончики во фритюре с двух сторон до румяной корочки.
- 10
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и подавать.
