Автор рецептаСаша Данилова
История рецепта
А вы знаете, каков поцелуй возлюбленной на вкус? А знаете ли вы, что по мнению итальянцев, это вкус фундука в сочетании с шоколадом? Вот я тоже только недавно об этом узнала. Давно хотела попробовать испечь одни из самых выдающихся итальянских печений - Бачи ди Дама, в дословном переводе на русский звучащие как Поцелуй Возлюбленной. Испекла и докладываю: крохотные, хрупкие, на один укус, вкус
насыщенный, мимолетный, тающий во рту..............
....
....
Что говорить - поцелуй - он и есть поцелуй. И так поцелуй за поцелуем пустеет вазочка с печеньем.......!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рисовая мука | 140 г |
| Очищенный фундук | 140 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Темный шоколад | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Загрузите фундук в блендер и смолите в муку. Смешайте фундучную муку с рисовой, добавьте сахар, соль и масло комнатной температуры, нарезанное кубиками. Замесите тесто, разделите его на три части, каждую скатайте в колбаски по 2 см в диаметре, желательно цельные и без трещин. Выложите колбаски поверх пекарской бумаги и охладите в холодильнике 2–3 часа, или 15 минут в морозильной камере.
Инструменты
Блендер - 2
Разогрейте духовку до 160 градусов. Доставайте охлажденные колбаски теста по одной за раз, режьте тесто на небольшие кусочки и скатывайте из них миниатюрные шарики весом примерно 5 грамм каждый. Разложите шарики на поддоне, выстланном пекарской бумагой, на расстоянии примерно пары сантиметров друг от друга и выпекайте в течение 12–15 минут до румяного золотистого цвета. Аналогичным образом выпекайте оставшиеся партии охлажденного теста. Остудите до комнатной температуры.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Растопите шоколад на водяной бане. Скрепите два печенья буквально капелькой растопленного шоколада (1/4 чайной ложки). Проделайте то же самое с остальным печеньем и оставьте до застывания шоколада.
