Энергетическая ценность на порцию

Калорийность396.5 ккал

Белки6.3 г

Жиры11.9 г

Углеводы66.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Сахар	1 ¼ стаканов
Сливочное масло	120 г
Куриное яйцо (крупное)	2 штуки
Бананы	3 штуки
Кефир	½ стаканов
Ванилин	1 чайная ложка
Пшеничная мука	2 ½ стакана
Соль	1 чайная ложка
Сода	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 45 минут

1
Смажьте растительным маслом только дно формы. Нагрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Смешайте сахар и масло/маргарин в большой миске. Добавьте яйца, хорошо размешайте. Положите кефир, бананы, ванилин, мешайте до однородной консистенции. Добавьте муку, соду и соль, снова мешайте до получения однородной массы (я всыпаю муку постепенно, а соль и соду замешиваю к муке заранее). Удобно делать это миксером.
Инструменты
Миксер
3
Выпекайте 2 буханки примерно 60 минут, а одну — 1 час 15 минут, или, пока зубочистка, воткнутая в середину, не выйдет чистой. Охлаждайте 10 минут в формах.
4
Выньте хлеб из форм и выложите вершиной вверх на проволочную решетку. Остудите примерно 2 часа.

Совет по рецепту

Понадобятся 2 формы для хлеба размером 21х11х6 см или 1 форма 23х12х8 см. Решетку в духовке надо поставить пониже, чтобы верх кекса находился посередине. Бананы лучше подойдут переспелые, мягкие и темнеющие. Сливочное масло можно заменить маргарином, но жирность того и другого должна быть не менее 65%. Можно сделать кекс мраморным, залив сперва в форму примерно половину теста, а во вторую половину добавить порошок какао.