Банановый хлеб с цедрой

АВТОР: Женя

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЖеняПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

563

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бананы

4 штуки

Грецкие орехи

175 г

Пекарский порошок

1 чайная ложка

Молотая корица

1 чайная ложка

Пшеничная мука

110 г

Непросеянная мука

110 г

Апельсины

1 штука

Лимон

1 штука

Сливочное масло

110 г

Коричневый сахар

175 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар демерара

1 столовая ложка

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Натереть корки одного апельсина и одного лимона.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Обжарить орехи при 180 градусах в течение 7–9 минут. Дать остыть и порубить.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Очистить бананы, из трех сделать пюре, четвертый порубить.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

4В миску просеять соль, пекарский порошок, корицу, муку. Добавить натертые корки апельсина, лимона, сливочное масло, яйца, банановое пюре, хорошо перемешать. Положить кусочки банана и грецкий орех.