Автор рецептаМарина
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 35%-ные | 500 мл |
| Сахар | 100 г |
| Яичный желток | 5 штук |
| Бананы | 3 штуки |
| Грецкие орехи | 150 г |
| Шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.
- 2
Добавить сливки и еще немного взбить, чтобы хорошо соединились ингредиенты.
- 3
Перелить массу в миску или кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется, на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока. сливок.
- 4
Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить и обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки).
- 6
Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.
