Автор рецептаАнна Яковлева
История рецепта
Мне вспомнился один воздушный десерт со сказочным названием "Снежки", который моя мама готовила для меня и моих подружек, когда мы были маленькими. Теперь и я попробовала приготовить это чудо, что, на удивление, не составило большого труда.
Этот невесомый десерт родом из Франции. Он особенно понравится тем, кто любит «Птичье молоко» и разные белковые муссы и суфле. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 25 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Молоко | 2 стакана |
| Горький шоколад | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Взбейте охлажденные белки (для лучшего взбивания добавьте щепотку соли), постепенно добавляя сахар, до состояния крепких пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
В это время в небольшом сотейнике разогрейте молоко и доведите до легкого кипения, уменьшите огонь.
- 3
Возьмите одну ложку белково-сахарной массы и окуните в молоко. Обварите снежок по 30 секунд с каждой стороны. Выловите шумовкой и аккуратно выложите на полотенце, чтобы стекло лишнее молоко. То же проделайте с остальными снежками.
- 4
Поставьте снежки в холодильник на 10–15 минут. В это время растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, добавляя немного молока (1–2 столовые ложки), если хочется более жидкой консистенции.
- 5
Выложите охлажденные снежки на блюдо и полейте теплым шоколадным соусом. Сразу подавайте.
Шпаргалка
Как приготовить шоколадный соус
