Автор рецептаМария Покровская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Вишня | 150 г |
| Сахарная пудра | 5 г |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Уксус | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки слегка взбить до однородности.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Белки начать взбивать миксером до появления легкой пены.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Затем, продолжая взбивать, добавить порциями сахар. Когда весь сахар будет добавлен, продолжать взбивать, белковая масса должна стать белой и довольно плотной.
- 4
Частями ввести желтки, продолжая при этом взбивать.
- 5
Муку просеять (лучше несколько раз) и добавить в яичную смесь.
Инструменты
Сеялка для муки - 6
По желанию добавить лимонный сок, погашенный уксусом (в пропорции 1:1).
- 7
Тесто аккуратно перемешать лопаткой по направлению снизу вверх.
- 8
Вишню перебрать и промыть в холодной воде. Удалить из ягод косточки. Если использовать замороженные ягоды, их нужно будет заранее разморозить при комнатной температуре.
- 9
Дно разъемной формы застелить пергаментом и вылить половину теста. Поверх теста равномерно распределить ягоды.
Инструменты
Бумага для выпечки - 10
Затем вылить оставшееся тесто.
- 11
Выпекать бисквит с вишней в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Во время выпекания дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит не будет воздушным.
Инструменты
Термометр для духовки - 12
Остудить бисквит в форме 5 минут, а затем выложить на решетку, чтобы низ выпечки не подмок.
