Автор рецептаKaterina Katonik
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Гашеная сода | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 200 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Молоко | ⅔ стаканов |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Грушевый сироп | 1 стакан |
| Тертый миндаль | 50 г |
| Пастила | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста 5 яиц со стаканом сахара взбить миксером в пышную пену. Постепенно добавлять муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Добавить гашеную соду.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Смазать сковороду растительным маслом и обсыпать мукой. Налить получившуюся смесь в подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 200 градусов 25–30 минут. Бисквит готов, когда при протыкании его зубочисткой на ней не останется жидкого теста.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Когда остынет, обрезать верх и низ, чтобы получилось 3 пласта.
- 4
Для крема 1 яйцо и ванильный сахар растереть в кастрюле до образования пены.
- 5
Налить молоко и на маленьком огне при постоянном помешивании довести до кипения, НО НЕ кипятить!!
- 6
Остуженную смесь добавлять в масло по 1 ложке при взбивании. Добавить 1 столовую ложку водки (коньяка, рома и т.п.— 40 градусный напиток).
- 7
Добавить в грушевый сироп ложку коньяка, перемешать, пропитать получившимся сиропом бисквиты.
- 8
На нижнюю часть бисквита выложить слоями пастилу, затем — пропитанный сиропом бисквит, затем — заварной крем, затем — пропитанный бисквит. Покрыть торт оставшимся кремом сверху и с боков, для красоты посыпать миндальной крошкой.
