Автор рецептаЕкатерина Цыганкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сахар | 0.8 стаканов |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Сливки 35%-ные | 250 мл |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Ликер «Бехеровка» | 50 мл |
| Клубника | 250 г |
| Голубика | 150 г |
| Ванилин | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сливки заранее нужно охладить, так их проще будет взбить.
- 2
Взбиваем яйца с сахаром.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем.
- 4
Соединяем яично-сахарную смесь с мукой и тщательно перемешиваем. Не взбивать, иначе бисквит получится слишком плотный!
- 5
Отправляем полученное тесто в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Проверить готовность бисквита можно деревянной зубочисткой или ножом, поверхность и того и другого должна быть сухой. Готовому бисквиту даём возможность остыть, так как остывший будет проще разделить на две равные части.
- 7
Сыр маскарпоне перемешиваем с сахарной пудрой до полного её растворения.
- 8
Охлаждённые сливки взбиваем в пышную пену.
- 9
Постепенно и очень аккуратно соединяем взбитые сливки и сахарно-сырную смесь. Крем готов)
- 10
На время убираем получившийся крем в холодильник.
- 11
Клубнику нарезаем тонкими пластинками, примерно 0,5 см толщиной. И оставляем несколько ягодок для украшения торта.
- 12
Бисквитную основу делим на две части. Слегка пропитываем каждый корж ликёром. Обильно промазываем первый корж кремом, сверху выкладываем клубнику и накрываем вторым коржом. Второй корж и бока торта также промазываем кремом.
- 13
Украшаем тортик сверху ягодами клубники и голубики. По желанию готовый торт можно украсить миндальными лепестками или тертым шоколадом.
