Автор рецептаРесторан Lesnoy
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
| Куриное яйцо | 3 г |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Соль | 2 г |
| Зернистый творог | 400 г |
| Сыр маскарпоне | 400 г |
| Сливки 33%-ные | 300 мл |
| Замороженная черника | 500 г |
| Сахар | 250 г |
| Кукурузный крахмал | 5 г |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Молоко | 500 мл |
| Подсолнечное масло | 80 мл |
| Черника | 300 г |
| Голубика | 450 г |
| Сушеная малина | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для песочного теста: взять сливочное масло комнатной температуры и смешать с 1 яйцом, сахарной пудрой, 150 граммами муки и 1 граммом соли. Выложить в круглую форму. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для блинного теста: взбить 250 грамм муки с молоком, 2 яйцами, 100 грамм сахара и 1 грамм соли до однородной массы и в конце добавить подсолнечное масло. Далее выпекать блины на сковороде.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 3
Для крема: творог, сыр и сметану взбить в блендере.
Инструменты
Блендер - 4
Для соуса: чернику замороженную с 150 граммами сахара разогревать на огне, помешивая, 10–15 минут. Далее добавить крахмал и продолжать мешать 5 минут. Убрать с огня и добавить фреш лимона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 5
Далее взбить ингредиенты для крема в блендере и смешать вместе с черничным соусом.
- 6
На готовое тесто выложить слоями крем и 6 блинов. Далее разрезать на десять кусков и украсить свежей черникой и голубикой и посыпать малиновой пудрой из измельченной сушеной малины.
