Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 110 г |
| Пшеничная мука | 56 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Молоко | 450 мл |
| Соль | 8 г |
| Растительное масло | 45 мл |
| Кукурузная мука | 30 г |
| Молоко 3,2%-ное | 375 мл |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Ванильный сахар | 7 г |
| Сливочное масло | 95 г |
| Клубника | 30 г |
| Голубика | 10 г |
| Свежая мята | 1 штука |
| Сахарная пудра | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца взбить блендером с добавлением молока, сахара, соли. Затем добавить муки в самом конце растительное масло. Полученному тесту дать настоятся 20 мин., процедить через сито и жарить блины среднего размера на растительном масле.
Инструменты
Блендер - 2
Для начинки отдельно взбить венчиком желток, сахар и ванильный сахар. Затем добавить муку через сито, влить молоко и заварить на водяной бане. Дать остыть. Добавить в массу мягкое масло и тщательно перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Жаренные блины смазать кремом, сложить треугольником. Раскалить сковородку на плите. На сковородку высыпать 30 г сахара, растопить его, добавить 20 г сливочного масла, затем треугольники из блинов положить на сковороду, обжарить с двух сторон с добавлением 20 г клубники и 10 г голубики. В самом конце добавить 30 г коньяка и фламбировать.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Для подачи блины выложить друг на друга, посыпать жаренными ягодами, сверху положить шарик ванильного мороженного, веточку мяты и сахарная пудра.
