Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторана «Сибирьсибирь».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Сельдь | 500 г |
| Муксун | 500 г |
| Хлеб | 300 г |
| Печеные яблоки | 100 г |
| Красный лук | 150 г |
| Сливки | 300 мл |
| Сахарная пудра | 30 г |
| Сливочное масло | 15 г |
| Яблоко | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для блинов в чуть теплое молоко добавить сахар, соль, растительное масло и яйца.
- 2
Взбить до однородности, постепенно всыпать муку и вымешивать до нужной консистенции (как у кефира).
Инструменты
Миксер - 3
Горячую сковороду смазать кусочком сливочного масла и жарить блины.
Инструменты
Блинница - 4
Для начинки взять муксуна, сельдь, вымоченный в сливках хлеб, печеные яблоки и красный лук.
- 5
Все пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка - 6
В полученную массу добавить сливки.
- 7
Яблоки нарезать на кусочки и обжарить на сковороде, постепенно вводя сахарную пудру.
Инструменты
Нож для яблок - 8
На готовый блин выложить готовый форшмак и закрутить рулет.
- 9
Нарезать готовый рулет на пять частей и выложить на тарелку.
- 10
Сверху каждого рулета выложить нарезанные мелким кубиком карамелизованные яблоки.
- 11
Украсить блины микрозеленью и зеленым маслом.
